Descripción
Jamón serrano deshuesado de Trevelez en piezas de pesos variados.
El jamón de Trevelez que ofrecemos es un jamón serrano sin conservantes y los únicos ingredientes son jamón y sal marina.
Este jamón de Trevelez con hueso suele pesar entre 9 y 10 kgs por lo que su curación será como mínimo de 23 meses.
El área de producción de este jamón se encuentra en la provincia de Granada, en Sierra Nevada, en altitudes entre 1200 y 1750. Esta zona tiene un clima muy seco y muy frío en invierno y los veranos son calurosos. El microclima y la pureza del aire de Trévelez favorecen una producción totalmente artesanal. No se utiliza ningún medio artificial para la curación de los jamones.
Este jamón no tiene aditivos. Composición: cerdo y sal marina.
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