Descripción
Solíamos vender la uva de estas 3 hectáreas de Cabernet Franc, ya que no va en nuestro ADN vinificar variedades foráneas. Pero un año, decidimos probar y elaborar 500 litros para amigos familia y el resultado fue tan iluminador, que decidimos continuar elaborándolo, pero eso sí, ofreciendo la cara más mediterránea posible de esta variedad. De ahí que hayamos re-bautizado la variedad como «Frankernet Cab«.
VINIFICACIÓN
¡Buena cuestión! Nosotros lo llamamos que es un vino interpretado. Es decir, como un pintor, partatimos cada día con una amplia paleta de colores y decidimos que hacemos, siguiendo nuestras sensaciones personales en ese concreto momento. Sin embargo, combina un poco de todo… racimos enteros, tinaja, barrica, cemento, etc.
NOTA DE CATA
Como su nombre indica, es un vino vivo, eléctrico y fresco, pero que combina a su vez con la madurez y calidez del mediterráneo español.
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