Descripción
El Cava Perelada Stars Touch of Rose es elaborado a partir de uvas seleccionadas de viñedos amparados por la D.O. Cava, pero con una selección de variedades Garnatxa y Pinot Noir. Se seleccionan los granos uno a uno, descartando los que no llegan a su nivel óptimo: por su variedad y madurez.
Después de su vinificado del mosto flor y de su fermentación controlada, tiene una crianza en el método tradicional. Permanece en cava doce meses antes del degüelle. Este Cava Perelada Stars es un tributo a todos los artistas que suelen participar en el Festival Castell Perelada, uno de los festivales musicales más prestigiosos de Europa.
Nota de cata: En cata visual apreciamos un color rosa pálido y muy brillante. Se aprecia una clara corona creada por sus burbujas en ascenso. En nariz es perfectamente limpio, puramente flor, con un toque afrutado y desde luego tremendamente sutil. Ya en boca, con su tremenda complejidad, es afrutado, suave y muy sedoso.
Valoraciones
No hay valoraciones aún.