Descripción
100% Moscatel de Alejandría.
Vino vegano y natural de color ámbar intenso, con aromas a miel de azahar, cera de abeja, frutas de hueso muy maduras y mermelada de naranja. Ideal para tomar solo o acompañado de gran variedad de platos. 100% Moscatel de Alejandría Benimaquía Tinajas está elaborado con uvas de la variedad Moscatel y Merseguera del Parque Natural de La Mata, en Torrevieja. Viñedos plantados hace más de 50 años en pie franco en suelos muy arenosos y salinos.
VINIFICACIÓN
Vendimia manual en pequeñas cajas de plástico de 15 kg. Tras una estricta selección en bodega, se despalilla la uva ligeramente y no se estruja. El mosto fermenta con sus pieles en tinajas de barro. Después de la fermentación, sigue en contacto con sus pieles en tinajas de barro por un tiempo total, entre fermentación y crianza, de 5 meses.
NOTA DE CATA
Color ámbar intenso. Con aromas a miel de azahar, cera de abeja, frutas de hueso muy maduras y mermelada de naranja. En boca es fresco y con volumen, con un tanino marcado y presente que proviene del contacto con las pieles y de la arcilla. Es un vino largo con una acidez equilibrada y una marcada salinidad que lo hace ideal para tomar solo o acompañado de gran variedad de platos.
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