Descripción
Alga Dulse (Palmaria).
100 g = Guarnición para 20 raciones
Sin gluten – Apta para vegetarianos – Sin conservantes
Ya conocida por los antiguos celtas, evitaba el escorbuto a los marineros por su riqueza en vitamina C. También destaca por sus proteínas, y un excepcional contenido en potasio. De color rojizo, da vistosidad y color a las ensaladas y platos rápidos, incluso sin remojo previo. Es una de las más indicadas para degustar las algas crudas o en sopas, por su delicado sabor y aroma
Ingredientes
Alga Dulse*
*de procedencia ecológica
Puede contener trazas de crustáceos y moluscos
Presentación
Paquete de 100 g
Usos
- Cruda: Trocear y poner en remojo 2 minutos, limpiar si hay restos de conchas y añadir a la ensalada.
- Cocinada: Para sopas y platos rápidos, basta escaldar o añadir al final. Verduras, sopa de avena, fideos, cuscús, tortilla, polenta, mijo, quinoa.
Conservación
Mantener en lugar fresco y seco. Una vez abierto mantener el envase bien cerrado.
¿Una receta?
Aquí la tienes: Tartar de algas a la mostaza
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